Ni anar inte hur överlycklig jag är över att det äntligen är sommar, som jag har längtat! Dom ljusa sommarkvällarna är som gjorda för att sitta på en altan eller i en park och äta grillat. Ja, jag har helt snöat in mig på grillat i sommar. Det är så gott och enkelt att fixa med också! För tillfället har det blivit mycket grillning hemma hos kompisar och min favorit för tillfället är grillad kyckling. Den ska gärna vara marinerad i yoghurt och serveras tillsammans med grönsaker och en god tzatziki.
Det här använder jag till min marinad:
- 2 dl grekisk youghurt
- 1 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- 2 presade vitlöksklyftor
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk gurkmeja
- 1/2 tsk svartpeppar
Blanda bara ihop allt i en skål och låt stå tills du ska börja grilla, det blir supergott jag lovar!
En tzatziki är också jättenkel att göra. Riv en halv gurka, pressa ut vattnet så gott du kan och lägg i en skål. Ta cirka 1/2 tsk salt och strö på och pressa 1-2 vitlöksklyftor. Blanda i cirka 5 dl grekisk yoghurt och rör ihop. Blanda även i cirka 1 msk olivolja. Toppa blandningen med lite olivolja till och svartpeppar.
Andra goda tillbehör till grillningen är halloumi, majs, grillade tomathalvor, champinjoner och korv. Testa och se vad du tycker bäst om.
Sen har jag börjat gå på jazzkvällar På Fasching i Stockholm är det ofta jazzmusik och det är så härligt att sitta där, ta det lugnt och bara lyssna. Det rekommenderas starkt!
Ha en härlig sommar där ute och njut!